Objectif de la formation

• Devenir un professionnel qualifié opérationnel dans les activités de cuisine, capable d’adapter sa pratique aux évolutions du métier.
• Gérer l’approvisionnement.
• Établir des menus en mettant sa créativité au service des produits tout en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.
• Maîtriser les techniques commerciales et de communication

Un programme pratique et immersif

La classe de 2de pro métiers de l’hôtellerie-restauration est commune aux 2 filières.

• Enseignement général : Français, Histoire-Géographie, Éducation morale et civique, Anglais, Mathématiques, Arts appliqués, Éducation physique et sportive.
• des enseignements professionnels : Travaux pratiques et technologie de cuisine, Prévention, santé, environnement, Sciences appliquées à l’alimentation, Éco-gestion appliquée.
• Enseignement transversal : Co-intervention maths/français/enseignement professionnel, réalisation d’un chef-d’œuvre (à partir de la 1re Bac Pro) et accompagnement personnalisé.

Le Bac Pro Cuisine se fait :

• en 3 ans dont 22 semaines de stage (6 semaines en 2de Bac Pro et 2 x 4 semaines en 1re et Terminale Bac Pro.
• ou en 2 ans pour les titulaires d’un CAP du même secteur, pour les élèves sortant de terminale, voire de 1re Bac Pro.

Poursuite d’études

Suite à l'obtention du Bac Pro Cuisine, il est possible de poursuivre ses études en mentions complémentaires cuisinier en desserts de restaurant, accueil réception, organisateur de réceptions ou employé traiteur. Il est également possible d'entamer un BTS Management en hôtellerie-restauration ou un  brevet professionnel arts de la cuisine.

Il est également possible de se lancer dans la vie professionnelle dès la fin du Bac Pro.

Métiers accessibles à l’obtention du diplôme

• Responsable de production
• Cuisinier
• Directeur de restaurant
• Gérant de restauration collective
• Chef gérant de restauration collective