Objectif de la formation

• Acquérir toutes les compétences sur les produits et matériels utilisés en atelier de pâtisserie.
• Gérer les commandes de produits, leur conservation et la gestion des stocks dans le respect des règles d’hygiène.

Un programme pratique et immersif

La formation se déroule sur une année scolaire :

• 13 semaines en centre de formation par année scolaire (429 heures)
• 34 semaines en entreprise par année scolaire (1190 heures)

Poursuite d’études

Après un certificat de spécialisation employé traiteur, l'apprenant peut poursuivre sa formationen BP Charcutier-traiteur ou autre formations du monde de la cuisine.

Les titulaires d'un CS employé traiteur peuvent également rejoindre directement le monde professionnel.